Vitamines et minéraux trouvés dans le riz blanc

Le riz est une nourriture de base dans de nombreux régimes à travers le monde. On croit que la découverte du riz remonte à 3000 av. J.-C. en Inde, où il a été découvert à la croissance dans la nature. Le riz blanc est dépouillé des couches de germe et de son et enrichi en vitamines. Le riz blanc contient certaines vitamines et minéraux qui peuvent être une addition saine d’un régime alimentaire. On peut le déguster avec des haricots et des légumes, ou dans des sushis, des soupes, du chili et des ragoûts.

Le riz blanc est enrichi en acide folique. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, l’acide folique, également connu sous le nom de folate, aide à produire et à maintenir de nouvelles cellules, produit de l’ADN et de l’ARN et aide à prévenir les modifications de l’ADN pouvant entraîner un cancer. L’acide folique est un nutriment important pour les femmes en âge de procréer, car il peut réduire le risque de formation de spina bifida dans un fœtus à naître pendant les premières semaines suivant la conception.

La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est une vitamine hydrosoluble présente dans le riz blanc. Les vitamines solubles dans l’eau devraient être consommées dans votre régime alimentaire quotidien, car tout excès est excrété dans votre urine sur une base quotidienne et non stocké par le corps. Selon l’Institut Linus Pauling, une carence en thiamine affecte les systèmes cardiovasculaire, nerveux, musculaire et gastro-intestinal.

Le riz blanc contient une riche source de fer. Près des deux tiers du fer dans le corps se retrouve dans l’hémoglobine, la protéine dans les globules rouges qui transporte de l’oxygène aux tissus avec des quantités plus petites trouvées dans la myoglobine, une protéine qui aide à fournir de l’oxygène au muscle et dans les enzymes qui aident les réactions biochimiques Au National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Un régime déficient en fer peut conduire au développement d’une anémie ferriprive.

Aperçu

Acide folique

Thiamine

Le fer